Bibliographie

GIRARD Nathalie, NAVARETTE Mireille, « Quelles synergies entre connaissances scientifiques et empiriques ? L'exemple des cultures du safran et de la truffe », Natures Sciences Sociétés 1/ 2005 (Vol. 13), p. 33-44
URL : www.cairn.info/revue-natures-sciences-societes-2005-1-page-33.htm.

TANET Chantal, La truffe : Histoire, Usages, Recettes anciennes, Editions Sud-Ouest, 2006